COLECCIÓN BOLÍVAR 03

El bollo de mazorca es uno de los sabores más arraigados a la identidad gastronómica de Bolívar, municipios como Arjona y Villanueva, donde su elaboración se ha convertido en tradición, oficio y sustento para numerosas familias. Preparado con maíz tierno y envuelto en sus propias hojas, representa una cocina transmitida de generación en generación, donde las manos de las bolleras y matronas bolivarenses mantienen vivo un saber popular que hace parte de nuestra vida cotidiana.

Representa el sabor de Bolívar, el trabajo de su gente y una tradición que se sigue envolviendo a mano para no dejar morir nuestras raíces